常见的水产品零食包括：

1. 鱼皮：以鱼皮为原料，经过熟化、调味等工艺制成的休闲食品。口感酥脆，带有鱼香味。

2. 鱼豆腐：以鱼肉糜为主料，经过腌制、搅打、成型、熟化等工艺制成的零食，口感Q弹，有鱼香味。

3. 鱼丝：以鱼肉糜为主料，经过搅打、成型、煮熟、干燥等工艺制成的零食，方便携带，适合作为零食或佐餐饮用。

4. 鱼骨棒：以鱼骨为主料，经过腌制、烹制、调味等工艺制成的零食，可以食用鱼骨和肉质部分，口感鲜美。

5. 虾片：以鱼肉糜为主料，添加虾粉等调味料，经过油炸等工艺制成的零食，口感酥脆，带有虾香味。

这些零食都是常见的水产品零食，富含蛋白质和矿物质，具有不同的口感和风味，适合作为零食或佐餐饮用。

水产品预制菜是一种预先制备的、可在室温下长时间保存的食品，通常以海鲜为主。常见的种类包括：

1. 鱼类预制菜：如腌制鱼、炸鱼块、鱼排条、鱼丸等。
2. 虾类预制菜：如虾仁、烤虾、油炸大虾等。
3. 贝壳类预制菜：如烤扇贝、烤生蚝等。
4. 蟹类预制菜：如清蒸大闸蟹、炒蟹粉等。
5. 酱腌类水产品：如腌鱼、泡菜鱼片等，便于保存，口感独特。
6. 即食海参、鱿鱼等水产品碎片，以及海带、裙带菜等海藻类食品。

这些预制菜种类丰富，口感各异，能为消费者提供多样化的选择。